Uno de los aspectos que cualquier sommelier o amante del vino analiza de este preciado líquido es su color, por eso hoy queremos hablaros de aquellos factores que influyen en la formación final del color del vino tinto. Existen multitud de tonalidades diferentes en esta variedad, por ejemplo, color cereza, violeta, púrpura, rojo, teja, granate… Son términos muy utilizados que, aunque parezcan similares, cada uno tiene su propio matiz. Los responsables de estos diferentes colores son
Hoy en Bodegas Vidular os queremos contar un poco más acerca del último paso antes de la vendimia: la maduración de la uva, uno de los más importantes para poder conseguir un buen vino. Es durante el mes de agosto cuando se produce el envero, es decir, las bayas tienen un color verde y pasan cada vez a tonos más violetas. Por otra parte su tamaño también empieza a ser más grande, blando y jugoso.
Si eres un buen amante del vino, no te puedes perder este artículo porque vamos a explicar todo lo que tienes que saber sobre su crianza. Comenzaremos explicando que es exactamente la crianza del vino puesto que se trata de todos los procesos químicos y biológicos que se producen durante un período de tiempo y que hacen evolucionar el vino cambiando de características. Ahora bien, no sólo existe un tipo de crianza, sino vario según el
Cada día son más las personas que se interesan por el cultivo de la uva y en Bodegas Vidular ya sabéis que además de nuestra profesión es nuestra pasión por eso ofrecemos no sólo vino sino también experiencias de turismo enológico que sirven para disfrutar de una experiencia distinta y práctica para conocer todo sobre la procedencia y elaboración de los mejores vinos. Por ello empezaremos con una de las preguntas más frecuentes: ¿cuál es
El calor por el que estamos atravesando este verano hace que tomarnos una copa de vino sea todavía más apetecible que nunca, sin embargo, nos encontramos con personas que en esta época del año tan calurosa deciden incorporar cubitos de hielo al vino para que esté más tiempo fresco a mínima temperatura. Ahora bien, ¿qué sucede realmente? ¿es un delito hacerle eso a un buen vino? Nosotros partimos de la base de que el amante del
Como venimos diciendo a lo largo de este blog, Cantabria es un lugar espectacular que nos ofrece muchos y muy diversos productos típicos, algunos incluso que degustamos actualmente con la misma elaboración que hace cientos de años. Entre los productos más destacados podemos encontrar los quesos cántabros, algunos con denominación de orijen como el Queso de Cantabria, Quesucos de Liébana y Queso Picón Bejes-Tresviso, el aguardiente de orujo de Liébana, las carnes y embutidos, las
Cuando hablamos de enoturismo parece que incluso estamos ante una nueva tendencia que se ha puesto de moda cuando en realidad estamos ante una tradición que se hacía ya desde la antigua Roma. En España existen algunas bodegas que cuentan con libros de firmas sobre cómo entusiasmaba ya desde la antigüedad el mundo del vino y en espacial de las bodegas, puesto que muchos monarcas, nobles y profesionales del sector acudían a ellas para conocer